concept

悠々のうどんは、国産小麦を独自にブレンドし、ミネラルたっぷりの塩とお水で練り上げています。

その後、低温で24時間以上ゆっくりと熟成させ、もっちりした麺に仕上げています。

お出汁は昆布やイリコ、五種類のカツオ(鰹))を使い贅沢に取っています。

大切な人や愛する子供達へ食べさせたくなるうどんを目指します。

『日常の中で上質を提供していく事』をコンセプトとし、うどんを作りを作り続けていきます。

中山 優子


店舗概要

うどん工房 悠々 (店主 中山 優子)

尼崎市南塚口町2-1-2 塚口さんさんタウン2番館1F 06-6427-8110

2011年4月20日開店


うどんは炭水化物なのでダイエットの時には敬遠されがちですが、意外にもダイエットに効果的だとされています。

炭水化物の中でも低カロリー

  • 100gあたりのカロリーは白米が160kcalに対して、うどんは105kcalと約3分の2程度のカロリーしかありません。
  • 炭水化物量は、フランスパンが57.5g、白米が37.1g、スパゲティーが28.4gと多いのに対して、うどんはたったの21.6gとスバ抜けて少ないことは一目瞭然です。
  • コシが強いうどんは、消化スピードが遅く、炭水化物(糖質)の分解吸収が遅くなると言われています。
  • うどんダイエットを行う際は、讃岐うどんなどのコシが強いうどんを選ぶようにしましょう。

 

 

 

 

 

 

 

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